Tai yra kasmetinė alpių regionų šventė, kurios metu išreiškiama pagarba karvėms. Šios šventės metu galvijai būriais iš kalnų leidžiasi į šlaitus.

Vasarą visose Alpių regiono šalyse galvijai maitinasi aukštai kalnuose esančiose ganyklose.

O rudenį, kai atvėsta oras, karvės parvedamos į šlaitus. Ši šventė dažniausiai prasideda rugsėjo gale arba spalio pradžioje. Jei vasarą karvės būna paklusnios, jos kruopščiai išpuošiamos. Žemyn besileidžiančius gyvūnus lydi muzika, aplinkiniuose kaimuose vyksta šokių šventės.

Tokia atrakcija pritraukia labai daug turistų. Ūkininkai tuomet nepraleidžia progos ir pardavinėja savo produkciją.

Vis dėlto, kai pavasarį karvės kopia atgal į kalnus, šventė nevyksta.